「協会 9 号酵母」の発見蔵として正しいものはどれか。

正解は香露（熊本県酒造研究所）。協会9号酵母は熊本県酒造研究所で採取され、香露など地元蔵で実用化された酵母とされる。誤答Aの真澄は長野県の宮坂醸造で古典的な真澄酵母系がある。Bの新政は秋田県の新政酒造で独自の協会系ではない自社保存株がある。Cの獺祭は山口県の旭酒造で主に山田錦と精米技術で知られる別系統の実務方針がある。