重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1899
Tawny Port の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- 瓶熟成 Port
- 単一年 Port
- スパークリング Port
- 樽で長期熟成させた琥珀色 Port← 正解
解説
正解はD樽で長期熟成させた琥珀色Port。トウニーは大樽や小樽で酸化熟成し赤褐色〜琥珀色となりナッツやドライフルーツ香が出るのが特徴とされる。A瓶熟成Portはルビーやヴィンテージ・ポートに当たり瓶熟成で鮮やかな赤色が保たれる点が異なる。B単一年Portはコリャやクレイアンサスなど単一収穫年表示の意味でトウニーと別概念である。CスパークリングPortはマテウスや軽発泡の種類で発泡性を持つ点で異なる。
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