重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1901

Ruby Port の特徴として正しいものはどれか。

選択肢

  1. 長期樽熟成
  2. 若い赤色を保つ短期樽熟成 Port← 正解
  3. 単一年表記
  4. スパークリング

解説

正解はB若い赤色を保つ短期樽熟成Port。ルビー・ポートは大樽やタンクで酸化を避け短期熟成して果実味と鮮やかな赤を残すスタイルで市販されることが多い。Aの長期樽熟成はトウニー・ポートの熟成法で色が褐色化する。Cの単一年表記はヴェンテージ・ポートの表示方式で希少限定生産を指す。Dのスパークリングはマドレーヌやヴィーニョ・ヴェルデと異なる発泡性ワイン概念でルビーとは無関係である。
#Ruby#短期熟成#ブレンド#フレッシュ果実

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