Valdobbiadene の Charmat 法での Glera 発酵後二次発酵期間として最も正しいものはどれか。

正解は30-90日。ValdobbiadeneのプロセッコDOCG等でCharmat法（二次発酵をタンクで行う）におけるGleraの一次発酵後の二次発酵期間は一般に30〜90日と規定されるため本問はAが該当する。誤答Bの1日は発酵時間として短すぎて発泡ガスが定着しないことを指す。誤答Cの5年は長期熟成やヴィンテージ保管を指し二次発酵期間とは無関係である。