Valpolicella DOC（通常版）の特徴として正しいものはどれか。

正解はCorvina主体の軽快〜中庸赤、appas。ValpolicellaDOCはコルヴィーナ主体にロンディネッラ等をブレンドし、通常は軽快〜中程度のボディで果実味と酸が特徴のワインで、appassimento（一部乾燥ぶどう使用）が一部スタイルに用いられる。誤答Aの「醸造責任者認定制度」はイタリアに存在せず、DOCは生産規則で管理される。誤答Cの「低酸・厚皮・低アロマ」はコルヴィーナの特徴と異なり、むしろ中酸で香りは程よく残る。