ブルゴーニュで広く実施される「Vinification intégrale（全房醸造）」の意味として最も正しいものはどれか。

正解はD除梗せず房ごと発酵タンクに入れて醸造する手法。Vinificationintégraleは全房発酵とも呼ばれ、茎や房構造が果実風味やタンニンに影響するためブルゴーニュのピノ・ノワールで用いられることが多い。Aの全ての品種をブレンドはアッサンブラージュの意味でボルドーで行われることが多い。Bの全行程をオーク樽は樽熟成や全樽発酵とは別概念で樽材影響を指す。Cの全ての畑のブドウを混ぜるはドメーヌ・ブレンドやキュヴェ名の話である。