重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1057
日本酒で「純米」と表記できる条件として最も適切なものはどれか.
選択肢
- 酒母を生酛で造っている
- 精米歩合70%以下である
- 醸造アルコールを添加していない← 正解
- 長期熟成している
解説
「純米」は醸造アルコール無添加が要件。2003年の改正で精米歩合70%以下の規定が撤廃された。
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