重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #973
生育期間平均気温(GST)が17〜19℃程度の温暖〜暑い地域で適する代表品種はどれか。
選択肢
- リースリング
- ピノ・ノワール
- シャルドネ(冷涼向け)
- グルナッシュ・ジンファンデル← 正解
解説
正解はグルナッシュ・ジンファンデル。GST17〜19℃の温暖〜暑い条件は耐暑性と高糖度化が得意なグルナッシュやジンファンデルに向くため本問に該当する。誤答のリースリングは冷涼〜中間気候向きでライン地方やモーゼルの低温条件が得意です。ピノ・ノワールは冷涼〜中程度(ブルゴーニュなど)で繊細な寒冷適応性が特徴です。シャルドネ(冷涼向け)はシャブリ等の低温成熟を想定した選択で温暖地向きのタイプとは異なります。
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