ヴィーガン対応ワインで通常使われない清澄剤として最も適切なものはどれか。

正解はカゼイン（乳由来）や卵白（動物由来）。それらは動物性清澄剤でヴィーガンに適さない。誤答Aは「輸出専用カテゴリー」で国内販売禁止は制度用語では誤り。Bは貴腐ワイン（ソーテルヌ等）を指し製法の記述で清澄剤の種類ではない。Dはアイスワインに用いる凍結圧搾法であり清澄剤とは別概念である。