樽の内側を加熱する「トースト（焼き入れ）」の効果として最も適切なものはどれか。

選択肢

1. Aアルコールを蒸発させる
2. B樽容量を増やす
3. Cタンニンを完全に消す
4. D香味成分の生成と樽材の柔軟化← 正解

解説

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