重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #809
ゲヴュルツトラミネールの典型的香りとして最も適切なものはどれか。
選択肢
- ライチ・バラ・スパイス← 正解
- ライム・燧石・青リンゴ
- グレープフルーツ・パッションフルーツ
- ヘーゼルナッツ・バター
解説
正解はAライチ・バラ・スパイス。ゲヴュルツトラミネールは熱帯果実や薔薇香、白胡椒やナツメグのようなスパイス香が典型とされる。誤答Bのライム・燧石・青リンゴは狩猟されるようにシャルドネやリースリングの酸味寄り表現でアルザスではリースリング系に近い。Cのグレープフルーツ・パッションはソーヴィニヨン・ブランやヴェルメンティーノ系に多い香りで方向性が異なる。Dのヘーゼルナッツ・バターは熟成したシャルドネや樽発酵白に見られる特徴で異なる。
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