バラ（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

バラは、ワインの官能評価で用いるフローラル系の香り表現である。主にモノテルペン類（ゲラニオール、ネロール、シトロネロール）やフェネチルアルコールに由来し、ゲヴュルツトラミネール、トロンテス、マスカット系白、ネッビオーロ、ピノ・ノワールで典型的に示される。若い段階で強く感じられ、熟成でポプリやドライローズ様に移行することが多い。