重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #798
アルザスでリースリング由来の極甘口を示す表記として最も適切なものはどれか。
選択肢
- グラン・クリュ
- クレマン
- ヴァンダンジュ・タルディヴ(VT)← 正解
- エデルツヴィッカー
解説
正解はヴァンダンジュ・タルディヴ(VT)。収穫を遅らせて糖分を蓄えたブドウで造る極甘口表示で、リースリングやゲヴュルツなどに用いられる。誤答のグラン・クリュは特定畑の格付けで甘辛とは無関係でアルザスには51の指定畑がある点で異なる。クレマンは発泡ワインの地方名でアルザスのスパークリングを指す用語で純粋な甘さ指標ではない。エデルツヴィッカーはドイツ語由来で「貴腐」の意味合いを持つことがあるが、アルザス公式表記ではない。
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