アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラDOCGの製法として正しいものはどれか。

正解はパッシート（陰干し）してから発酵。アマローネはヴァルポリチェッラ産の葡萄を陰干しして糖度を上げてから自然発酵させる濃厚辛口赤である。Aのマセラシオン・カルボニックはボジョレー・ヌーヴォーなどの炭酸浸漬法を指す別法。Bの酒精強化はポートやマディラのように純アルコール添加で発酵停止する方式で異なる。Cの貴腐ブドウ使用はトカイやソーテルヌ系に使われる手法で区別される。