重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #461

食前酒(アペリティフ)として一般的に選ばれるスタイルはどれか。

選択肢

  1. 重厚な赤ワイン
  2. 甘口の貴腐ワイン
  3. 辛口の発泡酒や辛口白← 正解
  4. 酒精強化のクリームシェリー

解説

アペリティフは食欲を増進させる目的で、辛口のスパークリングワイン、辛口白、辛口シェリー(フィノ/マンザニーリャ)などが選ばれます。重厚な赤や甘口は食中・食後に回すのが一般的です。

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