ソーヴィニヨン・ブランの代表的な香り成分として知られるものはどれか。

ソーヴィニヨン・ブランはメトキシピラジン類（特にIBMP）による青草・ピーマン様の香り、およびチオール類によるパッションフルーツ様の香りが特徴です。教本の核心論点として品種別アロマ成分の代表例に挙げられます。