重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #378
ワイン用ブドウのほとんどが属する種は次のうちどれか。
選択肢
- Vitis labrusca
- Vitis riparia
- Vitis vinifera← 正解
- Vitis rupestris
解説
ワイン用ブドウの大半はヨーロッパ系のVitis vinifera種に属します。Vitis labruscaは北米系で生食用やジュース用、Vitis ripariaやrupestrisはフィロキセラ対策の台木として利用されます。教本の核心論点として品種学の出発点に置かれる知識です。
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