重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2575

近年(2010-2020 年代)の「地球温暖化」がワイン産業に与えた影響として正しいものはどれか.

選択肢

  1. オーク樽熟成が出荷前に最低18か月必要とされる
  2. 国際品種を主体としたブレンドが認められている
  3. 単一品種100%でなければ名乗ることはできない
  4. 栽培限界北上(英国 SP 拡大、ドイツ赤 増加)← 正解

解説

正解は栽培限界北上(英国SP拡大、ドイツ赤増加)。地球温暖化でブドウ熟度が向上し英国でスパークリング生産が拡大、ドイツで赤ワイン用品種の比率が増す傾向が観察される。誤答Aの「オーク樽18か月」はボルドー特級赤の最低熟成規定(国や等級で異なる)とは別概念で一般化できない。誤答Bの「国際品種主体のブレンド」は一部地域の慣行を指し、温暖化とは直接の同義ではない。
#地球温暖化#栽培限界北上#英国SP#ドイツ赤#収穫前倒し#新興産地

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