ドイツ赤（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

ドイツ赤は、ドイツで生産される赤ワインの総称である。主用品種はシュペートブルグンダー（=ピノ・ノワール）で、他にドルンフェルダー、ポルトギーザー、トロリンガー、レムベルガーなどが用いられる。主な産地はアール、バーデン、プファルツ、ラインヘッセン、ヴュルテンベルク。近年の温暖化で赤用品種の比率と成熟度が高まり、品質評価が向上している。