英国SP（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

英国SPとは、イングランド（主に南部）で造られる瓶内二次発酵スパークリングワインの通称である。主用品種はChardonnay、Pinot Noir、Pinot Meunier。冷涼海洋性気候と白亜質土壌を背景に高い酸、柑橘・青リンゴ、澱熟成由来のパン様香を示す。地球温暖化で2000年代以降に生産が拡大し、Sussex・Kent・Hampshireが中核。英国内にはEnglish/WelshのPDO・PGIやSussex PDOがある。