重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2575
近年(2010-2020 年代)の「地球温暖化」がワイン産業に与えた影響として正しいものはどれか.
選択肢
- オーク樽熟成が出荷前に最低18か月必要とされる
- 国際品種を主体としたブレンドが認められている
- 単一品種100%でなければ名乗ることはできない
- 栽培限界北上(英国 SP 拡大、ドイツ赤 増加)← 正解
解説
正解は栽培限界北上(英国SP拡大、ドイツ赤増加)。地球温暖化でブドウ熟度が向上し英国でスパークリング生産が拡大、ドイツで赤ワイン用品種の比率が増す傾向が観察される。誤答Aの「オーク樽18か月」はボルドー特級赤の最低熟成規定(国や等級で異なる)とは別概念で一般化できない。誤答Bの「国際品種主体のブレンド」は一部地域の慣行を指し、温暖化とは直接の同義ではない。
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