重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2564
「Bordeaux 1855 年格付け」の制定経緯として正しいものはどれか.
選択肢
- 1855 年パリ万国博覧会のためナポレオン 3← 正解
- 輸出専用カテゴリーで国内販売は認められない
- 貴腐菌に感染したブドウのみを原料に用いる
- 凍結したブドウを-7℃以下で圧搾する手法
解説
正解はA.1855年のパリ万国博覧会に向けてナポレオン3世の要請でメドック等の格付けが作成されたため本問に該当する。誤答Bは輸出限定ではなく国内外流通が可能な格付けの話ではない。誤答Cはソーテルヌ等の貴腐ワイン製法の説明であり、1855年格付けの特徴ではない。誤答Dはアイスワイン製法でカナダやドイツの凍結ブドウ圧搾を指すもので別概念である。
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