白カビと青カビが共存する珍しいチーズとして正しいものはどれか。

正解はBavarianBlue/Cambozola。これは白カビ（Penicilliumcamemberti様）と青カビ（Penicilliumroqueforti）を併用し、柔らかな白カビ質地に青カビのマーブルを持つドイツ発祥のチーズで、甘みと青カビのピリッとした風味が共存します。誤答Aは輸出専用の規定ではなく特定販売制限を示す言葉で本問と無関係です。