「Feta（フェタ）」の原料・産地として正しいものはどれか。

正解は羊乳（または羊：山羊=70:30）、ギリシャ。フェタはEUで原産地保護されたギリシャの白塩水熟成チーズで、主に羊乳か羊乳と山羊乳の混乳（比率目安70:30）が用いられる。Aの「収穫年表示禁止」はワイン向け用語でチーズ表示とは別問題。Bの「瓶内二次発酵」はシードルやシャンパンの製法でフェタとは無関係。Cの「シャルマ方式短期発酵」はスパークリングワインの製法用語で誤りである。