「Gruyère AOP」の産地と特徴として正しいものはどれか。

正解はC（スイス・フリブール州、牛乳、プレス加熱ハード、ナッツ様）。グリュイエールAOPはスイスのフリブールなど限定区域の牛乳から作る加熱凝乳・型押しのハードタイプで、熟成によりナッツやフルーティな旨味が出る。Aの低酸・厚皮・低アロマで重厚な赤を生む品種はブドウの特性説明でチーズとは無関係。Bの高酸・薄皮で繊細なエレガント系もブドウ品種描写でチーズ説明と異なる。