重要度A（最頻出）ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2514
ワインの「総合評価」で「成熟期（apogée）」を意味するフランス語として正しいものはどれか。
選択肢
- Jeune（若い）
- Fermé（閉じている）
- Apogée（飲み頃ピーク）← 正解
- Passé（過熟）
解説
ワインの熟成段階：①Jeune（若い、第一アロマ主体）、②Fermé（閉じている、過渡期）、③Apogée（飲み頃ピーク、最も調和）、④Passé（過熟・衰退）。Apogée は古酒のピーク表現として古典的。
#Apogée#飲み頃#ピーク#Jeune#Fermé#Passé
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