重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2445
「壱岐焼酎」の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- アルコール度数の上限が法令で定められている
- 長崎県壱岐産の麦焼酎、米麹 1/3・麦 2/3← 正解
- 瓶熟成期間が出荷前に最低24か月必要とされる
- オーク樽熟成が出荷前に最低18か月必要とされる
解説
正解は長崎県壱岐産の麦焼酎、米麹1/3・麦2/3。壱岐焼酎は壱岐島産の原料限定と麦麹比率(麹:原料比が米麹1/3、麦原料2/3)が特徴の地域ブランド規定がある。誤答Aは度数上限規定は特に壱岐焼酎固有のものではなく一般の酒税法等で管理される点が異なる。誤答Cの瓶熟成24か月は壱岐焼酎規格の要件ではない。誤答Dのオーク樽18か月も壱岐焼酎の法定要件ではない。
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