Eiswein（アイスワイン）の収穫条件として正しいものはどれか。

正解は凍結したブドウ（-7°C以下）を凍っ。アイスワインは収穫時に自然凍結した果実を用い、一般に果皮内の水分が凍結し果汁が濃縮されるため-7°C前後の低温基準が適用される場合がある。誤答の「国際品種を主体としたブレンド」は規定にない概念で、品種構成は産地や醸造者判断で変わる。誤答の「単一品種100%」は必須ではなく複数品種で造られることもある。誤答の「最低熟成5年以上」はドイツEisweinにおける法定熟成期間ではない。