重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1935
Trockenbeerenauslese(TBA)の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- アルコール度数の上限が法令で定められている
- 瓶熟成期間が出荷前に最低24か月必要とされる
- オーク樽熟成が出荷前に最低18か月必要とされる
- 完全に貴腐化・干しブドウ化した粒選り、最甘口← 正解
解説
正解は完全に貴腐化・干しブドウ化した粒選り、最甘口。TBAは貴腐菌により極度に糖が濃縮した粒を選んで造る最も甘い等級とされる。Aのアルコール上限はドイツ法に明文化された数値が一般的ではなく等級は糖度中心で区別される。Bの瓶熟24か月規定はメルヘンではなく特定産地の長期熟成例であり法定要件ではない。Cのオーク18か月義務も存在せず樽熟成は生産者判断で行われる。
続けて演習する
この問題と同じ分野からランダムに 20 問出題されます。アカウント登録不要。
