重要度A（最頻出）ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1657
Lugana DOC の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- 貴腐菌に感染したブドウのみを原料に用いる
- Garda 湖南岸、Trebbiano di Lug← 正解
- 凍結したブドウを-7℃以下で圧搾する手法
- ブドウを陰干しして糖度を凝縮させる伝統製法
解説
正解はGarda湖湖南岸、TrebbianodiLug。ルガーナDOCはガルダ湖の南岸沿いの地域で栽培されるトレッビアーノ・ディ・ルグ（別名トレッビアーノ・ディ・ルグナータ）が主体の白ワイン産地として知られる。誤答Aは貴腐ワイン（例：ソーテルヌ）の説明でルガーナとは無関係。誤答Cはアイスワインの凍結圧搾手法（例：ドイツ・カナダ）を指す。誤答Dはアパッシメント（例：アマローネ）の陰干し製法でルガーナでは一般的でない。
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