重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1656
Bianco di Custoza DOC の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- Garda 湖南、Bardolino 隣接の白専門 D← 正解
- 輸出専用カテゴリーで国内販売は認められない
- 貴腐菌に感染したブドウのみを原料に用いる
- 凍結したブドウを-7℃以下で圧搾する手法
解説
正解はA.Garda湖南、Bardolino隣接の白専門DOC。BiancodiCustozaはヴェネト州ガルダ湖南岸近くの地区で生産される白ワインのDOCで、ガルダ湖畔とバルドリーノ地区に隣接する複数のブドウ品種をブレンドする規定がある。誤答Bは根拠がなくイタリアDOCは国内販売も認める概念を誤認している。誤答Cはトラミネールやリースリングとは無関係で貴腐ワインの定義に当たらない。
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