重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1655

Amarone della Valpolicella の最低残糖規定として正しいものはどれか。

選択肢

  1. 100 g/L 以上(甘口)
  2. 規定なし
  3. 50 g/L 以上
  4. 9 g/L 以下(辛口扱い)← 正解

解説

正解は9g/L以下(辛口扱い)。アマローネは乾燥ブドウを用い高アルコールで残糖は極めて低く、DOCG規定では辛口扱いとされる。誤答Aの100g/Lは甘口デザートワイン向けの数値である。誤答Bの「規定なし」は誤りで、イタリアDOCGでは残糖やアルコールなど規定がある。誤答Cの50g/Lはパッシート系でも高めの残糖に相当しアマローネの典型値とは異なる。
#Amarone#辛口#残糖低#Amaro

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