Recioto della Valpolicella の特徴として正しいものはどれか。

正解はD.appassimentoで乾燥させたブドウを部分的に発酵停止して甘味を残す伝統的製法がReciotodellaValpolicellaの特徴とされる。Aの「晩熟で温暖気候を必要とする品種」は単一品種の説明でなく、Corvinaなどは適度な日照と乾燥が重要。Bの「国際品種主体のブレンド」は否で、伝統的にCorvina、Rondinella、Molinara等の在来品種主体。