重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1538
Mourvèdre 品種の特徴として最も正しいものはどれか。
選択肢
- 国際品種を主体としたブレンドが認められている
- 単一品種100%でなければ名乗ることはできない
- 晩熟で高温好み、力強くタニック、肉感的でゲーミ← 正解
- 最低熟成期間は5年以上と法令で定められている
解説
正解はC.ムールヴェードルは晩熟で日照と高温を好み、色濃くタンニンが強い肉感的な赤で、しばしばブラックフルーツや土っぽさと獣的(ゲーミ)な香りが見られる。誤答Aは南ローヌではグルナッシュなどとブレンドされるが「国際品種主体」は誤りで、Bはフランスでも多くがブレンドで使われ単一100%義務はない。Dの「最低熟成5年」は法定規定ではなく畑格付けやコートごとに異なる事項である。
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