重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1301

ブルゴーニュの主要白ブドウ品種として最も正しいものはどれか。

選択肢

  1. ソーヴィニヨン・ブラン
  2. シャルドネ← 正解
  3. リースリング
  4. ゲヴュルツトラミネール

解説

ブルゴーニュ白の主品種はシャルドネ(モンラッシェ、コルトン・シャルルマーニュ、シャブリGrand Cru等の全Grand Cru白)。アリゴテはAOC Bourgogne Aligoté限定。Sauvignon BlancはAOC Saint-Bris(ヨンヌ県)のみ例外的に認可。

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