重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1298
ブルゴーニュにおける「Climat(クリマ)」の定義として最も正しいものはどれか。
選択肢
- 最低熟成期間は5年以上と法令で定められている
- 収穫年表示は法令により禁止されている
- 明確に区画された単一の畑(ブドウ畑の最小単位)← 正解
- 瓶内二次発酵による伝統製法のみが認められる
解説
正解は明確に区画された単一の畑(ブドウ畑の最小単位)。ブルゴーニュのClimatは土壌や日照などで区分された小区画を指す用語とされる。誤答Aの最低熟成5年以上はロワールやシャンパーニュ等の規定と異なりClimatに該当しない。誤答Bの収穫年表示禁止はボルドーや仏法令とも整合せず、ブルゴーニュでは年号表示が一般的である。誤答Dの瓶内二次発酵限定はシャンパーニュの製法規定でClimatの意味とは無関係である。
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