重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1173
ティラミスに合わせるワインとして最も典型的なものはどれか.
選択肢
- Mâcon・Beaujolais・Côtes du Forez
- Vouvray・Montlouis・Saumur
- Chinon・Bourgueil・Saint-Nicolas-de-Bourgueil
- ヴィン・サント、モスカート・ダスティ← 正解
解説
正解はヴィン・サント、モスカート・ダスティ。ティラミスの甘味とコーヒー風味、マスカルポーネのコクには甘口または半甘口のデザートワインが定番で調和しやすい。Aのマコン・ボージョレ・コート・デュ・フォレは白や軽赤の辛口主体で甘味が足りない。Bのヴーヴレイ・モントリュイ・ソミュールはシュナン・ブラン主体で甘いものもあるが辛口~中甘口が中心で地域指定が広い。
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