チョコレート・トリュフ（ダーク）に合わせる古典的相性として最も適切なものはどれか.

正解はヴィンテージ・ポート、バニュルス、PXシェリー。ダークチョコの苦味と濃厚な甘味に対し、非常に甘く濃縮した酒（トニックな酸や果実感を残すヴィンテージ・ポート、赤い果実と苦味の調和するフランスRoussillonのバニュルス、酸化熟成で旨味が増すPXシェリー）が相性良好とされる。誤答AのCôtesduRhône等は南仏のスパイシー赤でチョコの甘味に負けやすい。