バニュルス（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

バニュルスは、フランス南部ルーション（ピレネー＝オリアンタル県）地中海沿岸のAOCで、グルナッシュ・ノワール主体の赤の天然甘口酒精強化ワイン（VDN）を主とする。発酵途中に葡萄蒸留酒を添加するミュタージュにより甘味を残し、黒果・ドライフルーツやカカオの風味を示す。白・ロゼも少量生産。長期熟成を義務づけた上位にバニュルス・グラン・クリュがある。範囲はバニュルス＝シュル＝メール、コリウール、ポール＝ヴァンドル、セルベールの急斜面畑に限られる。