チェダーチーズ（熟成）の古典的相性として最も適切なものはどれか.

正解はカベルネ主体の赤、ジンファンデル、シード。熟成チェダーは濃厚で塩味とナッティさがあるため、タンニンと果実味がしっかりしたカベルネ系やジンファンデルが対抗できる。Bのマコンやボジョレーは白・軽め赤の地域名でボディが不足する。Cのヴーヴレイ等はトロワもしくは甘口やリースリング系の白で熟成チェダーとは方向性が異なる。Dのシノン等はカベルネ・フラン主体のロワール赤で果実構成が違い、重さで差が出る。