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重要度A（最頻出）ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1161

ロックフォール（青カビ・羊乳）の古典的相性として最も適切なものはどれか.

選択肢

  1. バロッサ・シラーズ
  2. 極辛口シャブリ
  3. ソーテルヌ← 正解
  4. ピノ・グリージョ

解説

ロックフォールの強い塩気と青カビには、ソーテルヌの貴腐甘口が古典的最強ペアリング（対比型）。
#ロックフォール#ソーテルヌ#対比#古典

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