古典（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

古典は、ワインの文脈で伝統的に定番と認められてきた選択・組合せを指す用語である。とくにフードペアリングの「古典的相性」は、歴史的評価が確立した標準解を指し、例としてロックフォール×ソーテルヌ、ミュンスター×ゲヴュルツトラミネール、生エビ×シャンパーニュ／シャブリ／辛口リースリングが挙げられる。ワイン様式で伝統的スタイル（クラシック）を指す場合もある。