豚の角煮・煮込み料理に合わせるワインとして最も適切なものはどれか.

正解はシラー、ジンファンデル、テンプラニーリョ等。豚の角煮の濃厚な脂と甘辛いタレには濃厚で果実味豊か・タンニン中〜高の赤（シラーの黒胡椒香、ジンファンデルのジャミーさ、テンプラニーリョの熟成由来のドライフルーツ感）が合う。Aのピノ系は軽めで酸が前に出やすく不向き。Cのサンジョヴェーゼ主体は高い酸が目立ち、煮込みの甘味と相性が悪い。Dはテンプラニーリョ重複表記でガルナッチャやマスエロは果実味や酸構成が異なる点に注意。