仔羊（ラム）のローストに合わせる古典的相性として最も適切なものはどれか.

正解はボルドー、リオハ、シラー（ローヌ）。仔羊の脂と旨味に赤ワインのタンニンや熟成由来の旨味が合うため古典的にはボルドーやリオハの熟成赤、シラー主体のローヌが適する。誤答の貴腐極甘口は甘口デザートワインで甘味が主軸となり合わない。極軽快な辛口白は酸と軽さが肉の重量感に負けやすい。極辛口シャンパーニュは発泡と高酸が羊の脂にそぐわない。