寿司・刺身に合わせるワインとして近年定着しているものはどれか.

正解は甲州、シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン、シャブ。甲州は柑橘や白桃の穏やかな酸味で生魚と調和し、シャンパーニュ・ブラン・ド・ブランはシャープな酸とミネラルで脂を切る効果がある。シャブリはシャルドネのミネラル感が刺身と相性が良い。誤答Bは収穫年表示禁止は事実誤認でワイン法で可否が異なる。誤答Cは瓶内二次発酵はシャンパーニュ製法を指すだけ。誤答Dはシャルマ方式はスパークリング大量生産法で質感が異なる。