BdB（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

BdBとは、Blanc de Blancsの略で、主にシャンパーニュで白ブドウのみ（典型はシャルドネ100%）から造るスパークリングワインの表示である。シャープな酸とミネラル、柑橘・白い花の風味が特徴で、熟成でブリオッシュ様の香りが現れる。対語はBdN（Blanc de Noirs、黒ブドウのみ）。シャンパーニュ以外の伝統的方法の泡でも用いられる。