クラフトビールの「ラオホ」が特徴的な点はどれか.

正解はスモーク麦芽による燻製香。ラオホはドイツ・バンベルクの伝統的手法でピートや桜などの薪で麦芽を燻し、ベーコンや燻製茶のような香味を与える。Aのバニラ香は樽熟成やバニラ様化合物によるものでコニャック樽熟成の白ワインに見られることが多い。Cのチョコレート香はカラメル化したモルト由来でスタウト系に典型的。Dのライチ香はリースリングなどの芳香品種の果実香である。