AOC（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

AOCは、フランスの原産地統制名称制度である。1935年創設、INAOが管理し、産地境界・許可品種・栽培方法・収量・最低アルコール度・醸造法・表示などを規定する。ワインの最上位区分に位置づくが、2009年以降はEUのAOPへ統合され、現在はAOP表示が原則（AOCは伝統表記）。ワイン以外にチーズ等にも適用される。