重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #993
土壌の保水力が高い粘土質土壌の長所として最も適切なものはどれか。
選択肢
- 単一品種100%でなければ名乗ることはできない
- 夏の乾燥時に水分供給でき、暑い地域や乾燥年でブ← 正解
- 最低熟成期間は5年以上と法令で定められている
- 収穫年表示は法令により禁止されている
解説
正解は夏の乾燥時に水分供給でき、暑い地域や乾燥年でブ。粘土質土壌は粒子が細かく水を保持しやすいため夏期の乾燥を和らげ、樹勢維持や果実の生育安定に寄与するとされる。誤答Aの「単一品種100%」は原産地呼称やワイン規則の話で土壌特性とは無関係。誤答Cの「最低熟成期間5年以上」は酒類法や各AOCの規定に関する表現で土壌特性ではない。誤答Dの「収穫年表示禁止」はヴィンテージ表示の規定であり土壌保水力の長所とは別物である。
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