ワインに白い結晶状の沈殿が見られた場合、最も多い正体として最も適切なものはどれか。

正解は酒石酸カリウム塩や酒石酸カルシウム塩。ワインの白い結晶は多くが酒石（酒石酸塩）で、低温や熟成で析出する無害な物質とされる。誤答Aの陰干しはパッシリザシオンやアマローネ製法の説明で結晶とは無関係。誤答Bの州内全域の広域呼称はIGPのような地理的呼称を指す用語で沈殿物ではない。誤答Cの単一畑限定はグランクリュや単一畑表示の最上位呼称で物質とは別概念である。